Имя - программа!

Штирийская кухня легендарна, и мы отдали ей место в самом сердце Граца. Вместе с отелем Weitzer мы разработали концепцию, ориентированную на будущее. Основное внимание было уделено поиску и продвижению себя снова через регион. Отель и, следовательно, ресторан должны укрепить свою индивидуальность за счет региональных ссылок и таким образом убедительно отличаться от крупных сетей.

В Der Steirer только региональные деликатесы. Чтобы усилить региональный характер, мы включили в концепцию успешного винодела Эриха Польца. В его винотеке, пристроенной к ресторану, вместе с отелем продаются кулинарные изделия региона.

Архитектурная задача заключалась в том, чтобы адаптировать исторический винный зал, мебель и пристройка которого в стиле 1970-х годов игнорировали существующую структуру и здание, и создать современный ресторан, который гармонично вписался бы в существующий интерьер. Для этого мы обнажили сводчатый потолок и переделали его. С тех пор появился широкий выбор мест: в баре, в кабинках или в «Столовой Коммуне». Так что, несмотря на значительную площадь в 400м2, комната разнообразная и удобная. Вина, купленные в пристроенной винотеке, можно пить в ресторане. В Граце Der Steirer стал незаменимым местом отдыха ценителей хорошего вина и деликатесов.

PORTFOLIO